Les centres départementaux d'aide par le travail (CDAT) sont depuis la loi du 11 février 2005, des établissement et service d'aide par le travail (Ésat).
L'Ésat est une structure qui permet aux personnes en situation de handicap d'exercer une activité professionnelle tout en bénéficiant d'un soutien médico-social et éducatif dans un milieu protégé.
L'Ésat accueille des personnes qui n'ont pas acquis assez d’autonomie pour travailler en milieu ordinaire ou dans une entreprise adaptée à leurs besoins.